La « Pure Farine de Parcs Naturels », c‘est la volonté de remettre l‘humain au coeur du produit et d‘une filière, de chercher un partenariat durable et équitable avec tous les acteurs locaux : l‘artisan meunier, les agriculteurs céréaliers du parc régional de Lorraine et les artisans boulangers.

Les agriculteurs s’engagent à respecter un cahier des charges Qualité plus exigeant, à assurer la traçabilité jusqu’à la parcelle et à participer à une démarche de progrès ambitieuse pour obtenir une farine toujours plus pure et respectueuse de l’environnement.

L’artisan meunier, Hervé Fichter, s’engage à s’approvisionner auprès de ses partenaires producteurs pendant 4 ans sur la base d’un prix garanti, chose très rare en France.